PANCAKES - BIOLOGA NUTRIZIONISTA, DR. MARIA VASILACHE, A MILANO E BOLLATE
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1 uovo
100ml kefir bianco naturale
3 cucchiai di farina di mandorle/avena/farro
½ cucchiaino lievito per i dolci
1 cucchiaino di miele
qualche frutto rosso o 10g di cioccolata fondente 85%
cannella o cacao amaro in polvere.
Crema al cacao:
yogurt greco,
cacao amaro
1 cucchiaino di miele.
Mescolare il tutto per ottenere un impasto morbido, fluido e corposo. Versare ½ mescolo per ogni pancake senza schiacciare in una padella preriscalda antiaderente. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto da ogni parte.
Preparare la crema mescolando insieme 3 cucchiai di yogurt greco, 1 cucchiaino di cacao amaro, 1 cucchiaino di miele o 2-3 gocce dolcificante Tic. Servire con e frutti di bosco.
